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这几天，凹凸蛋正在研读清代大才子袁枚的传世之作，大脸兔闻言大惊失色：“袁枚？！他的书你能看懂？文言文的呀，你绝对是在吹牛！” 没错，就是那个袁枚！那个与纪晓岚并称“北纪南袁”的文坛翘楚；那个说“书非借不能读也”的随园主人；那个写下“牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立”（诗句出自《所见》，见部编版语文教材三年级上册）的诗人。
袁 枚 凹凸蛋深沉地说：“袁才子的这本书，可以说是旷世奇作，我辈必须细细研读……”大脸兔抢过书打开一看，震惊了：“这……这是，一本菜谱？？！！” 额，这本旷世奇作从本质上来说，的确是一本菜谱，但它绝对不是一本简单的菜谱，它就是——
《随园食单》 一本非同凡响的……菜谱 里面记载了342种菜肴的用料和做法，将这些好吃的分为海鲜、江鲜、特牲、杂牲、羽族、水族有鳞、水族无鳞、杂素菜、小菜、点心、饭粥、茶酒共12个类别，还很贴心地提出了烹调菜肴的20项须知和14项应该戒除的弊病。简单来说，就是袁才子花费了很多年来写这本书，告诉大家什么好吃、要怎么煮、该怎么吃…… 书里的好吃的真是太多了，光是豆腐就有蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、张恺豆腐、庆元豆腐、芙蓉豆腐、王太守八宝豆腐、程立万豆腐、冻豆腐、虾油豆腐等。 大脸兔有疑问：“蒋侍郎豆腐，这菜名听起来怎么那么怪？” 这背后还有一个小故事呢。 有一天，袁才子去蒋侍郎家做客。席上有一道豆腐菜实在是太好吃了，袁才子就要蒋侍郎教自己做。蒋侍郎开玩笑：“古人不为五斗米折腰，若要我教你必得三折腰……”话还没说完呢，袁才子已经恭恭敬敬地行礼了。结果就是，袁才子如愿以偿学会了这道菜，还喜滋滋地把这道菜命名为“蒋侍郎豆腐”。 大脸兔 豆腐，居然比文人气节还重要…… 再看看张恺豆腐、程泽弓蛏干、刘方伯月饼、陶方伯十景点心……嗯，很好理解嘛。去谁家蹭饭，啊不，去谁家做客吃到好吃的，一定要记录下来，还要直观地体现在菜名上，这是多么有版权意识的行为啊！边看书边数袁才子的做客次数，也是很有意思的嘛。 更加不能错过的是袁才子的犀利点评。 比如，在某太守家做客，用大碗每人上四两白煮燕窝，袁才子说：“我们是来吃燕窝的，又不是来贩卖燕窝的。”（余笑曰：“我辈来吃燕窝，非来贩燕窝也。”）又比如，在某商家吃饭，菜品很丰盛，味道很一般，袁才子吐槽：“总共40多道菜，主人洋洋得意，但我回家后还要煮粥填饱肚子，可见酒席丰盛但品味不高。”（总算食品将至四十余种。主人自觉欣欣得意，而我散席还家，仍煮粥充饥，可见其席之丰而不洁矣。） “袁枚……居然是一个时尚美食博主，还是带毒舌属性的那种……”大脸兔已风中凌乱，脑海中的大才子画风也开始不对劲了。
凹凸蛋：虽然袁枚有一颗吃货的心，但人家也是货真价实的大才子呀，最后来一段一本正经的介绍，同学们一定要认识他呀！ 袁枚（1726-1797），字子才，号简斋，又号随园老人，清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学评论家和美食家，有《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》《小仓山房尺牍》等作品传世。其所著的《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作，是反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献。 |
